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大家好，关于糯米粉的功效与做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于糯米粉的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

别名：糯米面

简介：糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以 *** 汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米粉的做法大全

糯米粉的功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1、滋补佳品

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

功效作用

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以 *** 汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名，具有补骨健齿、补益中气、缓解腹泻等功效。

1、补益中气

糯米粉有补益中气的功效，际上更大的作用，就是可以通过吃糯米粉的 *** 来帮助我们有效的温暖脾胃，同时还可以起到补益中气的功效，是能帮助我们进行养生的。

2、缓解腹泻

糯米粉还可以帮助我们调节胃口，起到减轻腹泻的功效，主要是因为吃糯米粉的时候能够对我们解决脾胃虚寒、食欲不佳的情况有好处，这样是有一定缓解作用的，而且吃糯米粉还可以帮助我们起到缓解腹泻问题，这样对减轻腹泻痛苦的不适情况是非常有意义的。

3、补骨健齿

糯米粉的补骨健齿功效是很强的。主要是因为糯米粉的含钙量是比较高的，所以说我们如果可以经常的去吃糯米粉，这样自然就可以有很好的补骨健齿功效，对我们的骨骼健康来说是非常有好处的，特别是对于正在长身体的孩子们来说，选择食用糯米粉是不错的选择，这样无疑是非常有利于孩子骨骼健康发育的，是我们保护骨骼健康的好选择。

4、缓解尿频症状

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

营养价值

糯米粉是一种营养价值很高的谷物，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等，为温补强壮品。糯米粉含钙高，有很好的补骨健齿的作用。糯米粉富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米粉和面以后可以 *** 很多有弹性、粘性强的食物，制成的食物可煮、煎、炸。简单点的就是 *** 小汤圆或者做糯米煎饼，如果想做一些复杂的糯米食物还可以做成糍粑、年糕、驴打滚等等。糯米粉属于补气血、健脾胃的好食材，但一次不宜吃多，难以消化。

糯米粉可以做什么



糯米粉做汤圆



1、首先放入适量糯米粉慢慢加水搅拌，直到糯米粉成型

2、将揉好的糯米团静止20分钟，盖上保鲜膜防止风干

3、然后就直接把糯米团揪成小疙瘩直接放入沸水中煮就是小汤圆啦

4、如果想加馅儿，可以买一些豆沙或者熟芝麻包入糯米团中搓圆即可

糯米粉煎饼



1、糯米粉大约250g和一个鸡蛋一起调成面糊，加入部分葱花和盐

2、平底锅放入少量油加热，然后将面糊快速围绕平底锅均匀倒入

3、煎好一面后在煎另外一面，这样很快就做好了。

油炸糍粑



1、将糯米粉用水搅拌成面团，边加水边搅拌

2、将揉好的糯米团静止20分钟，盖上保鲜膜防止风干

3、直接将糯米捏成一个个小长条或者小圆饼，放入油锅中小火炸

4、最后用少量清水和红糖一起熬制红糖糊，成粘稠状后浇上糍粑即可。

糯米粉是一种白色的粉末状物质，它手感细嫩，具有一定的粘性，是把糯米磨细以后得到的一种食材，它的营养价值特别好，口感独特，很多人都喜欢吃。那么糯米粉有哪些功效呢？平时它应该怎么怎么食用呢？想具体了解可以看看下面我对糯米粉功效与做法的具体介绍。

糯米粉的功效与做法

1、糯米粉的功效

糯米粉味甘，性质温和，能入脾经和胃经以及肺经，补中益气与健脾养胃和解毒是它的主要功效，平时可以用于人类脾胃虚寒的腹泄以及消渴尿多等多种疾病的预防与调理，功效十分明显。

2、糯米粉能延缓衰老

糯米粉中含有一些微量元素硒和锌和多种维生素，这些物质多数都具有一定的抗氧化作用，平时人体吸收它们以后能延缓衰老，也能预防癌症，经常食用糯米粉还能保护眼睛，预防视力下降。另外糯米粉中还有多种人体必须的营养成分，青少年食用以后能促进身体发育。

3、糯米粉的食用 ***

糯米粉的食用 *** 有很多种，它能制成糯米滋，也能制成酒酿圆子，另外它还是制成圆宵的重要原料平时在家中 *** 圆宵时，可以准备好自己喜欢的馅料，把它们团成小圆球状，然后把糯米粉放在一个大点的圆形容器中，把馅料放进去来回的晃动，一会就能滚出大小适合的圆宵。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富还有保健功效，开胃老少咸宜，下面我带你了解糯米粉的功效，希望对你有帮助!

糯米粉的功效和作用

1、促进食欲

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,糯米粉营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,糯米粉对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、强健脾胃,温中止泻

中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山药熬粥,可强健脾胃;糯米粉加莲子同熬,可温中止泻。

3、缓解尿频盗汗

糯米粉有收涩作用,糯米粉对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

4、安神助眠

糯米粉可以帮助消化,糯米粉也有安神的作用,利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

糯米粉和粘米粉的区别

糯米粉跟粘米粉都是我们日常生活常会用到的东西,但是同样是粉状物,很多人就分不清哪些是糯米粉哪些是粘米粉。下面我告诉你怎么区分糯米粉和粘米粉。

1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性更低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。糯米粉是通过用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

2、拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉或者是糯米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。外观上一般是很难辨别出糯米粉和粘米粉的区别,但要是用开水和成粉团的话就很好区分了,糯米粉的粉团很有黏性,而粘米粉的粉团的黏性是非常小的。

糯米粉的做法用法

1、香酥糯米糕

糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状。用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。炒锅内倒入花生油烧至五成热。下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油。趁热撒上白砂糖即成。

2、巧克力蒸糕

黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态;糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧(你看着办吧,可以先少点少点来);将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬(这个得自己把握,但是我觉得很容易,先少点少点加巧克力糊糊就行);成团后,揪成小团,不要太大, 乒乓球 大小就行。包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状。将洗净的葡萄干团在表面(要团紧,否则,一蒸就掉)。上锅蒸8~10分钟。

3、芝麻汤圆

做法:糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克。白糖和芝麻拌匀成汤圆馅;糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间,做成圆球型。牛奶放入锅中烧开,下汤圆煮熟即成。

4、健脾益气糕

茯苓、山药、芡实、莲子各200克,陈仓米粉、糯米粉、粳米粉各3000克,白蜜、白糖各500克。将以上前四味药研成细末,与米粉及白糖拌匀,加入少量清水和匀,压入模型内,脱块成糕,上笼蒸熟。

5、桂花赤豆糕

糖桂花14克,糯米粉、粳米粉各500克,赤豆、白糖各100克。赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块食用。

糯米粉中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素，盐酸，淀粉等，营养价值十分丰富。它具有补中益气的功效，可以强健脾胃，温中止泻，对于腹泻者，食欲不佳者有很好的功效;糯米粉也可以帮助消化，也有安神的作用，可以缓解疲劳和头晕眼花的症状;糯米粉还有收涩作用，对于尿频，盗汗等症状有良好的功效;它还有补气补血的功效。

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