爆炒蝴蝶肉片并非是指把蝴蝶的肉切下来，用来爆炒，而是指的是把肉片切成像蝴蝶一样的形状，往往两个肉片连在一起不会断掉，然后用烧油爆炒的方式来烹饪，这种肉片看起来油水十足，无论是下酒还是下饭都是非常优质的珍品，这就是爆炒蝴蝶肉片的梗

爆炒蝴蝶肉片是什么梗

就是用大火炒驴鞭切成像蝴蝶模样的肉片。

蝴蝶肉又称金钱肉，选用健壮公驴驴鞭，经过检疫，宰杀、清洗 、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名，又因切片后花色盘纹红紫雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长。