首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。

宁夏炒肉片的做法：

1、首先把羊肉切片加盐，码味后加点水抓均匀，备用。

2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

3、等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。

4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅，这样宁夏炒肉片就做好了。

宁夏炒肉片的做法是比较简单的，和其它的肉的做法变化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加盐，这是为了给羊肉码味，让羊肉的膻气变淡一点。同时，炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒，这样炒出来的羊肉不会很老，吃起来比较的好吃，是需要注意的。

宁夏炒肉片的正宗做法

先将肉浸泡在水中，然后从水中取出擦干水分，在将肉切成肉片，然后在找出青椒，在将青椒切片，起锅烧油，油锅里到，然后将肉片放入锅中，翻炒熟，放入盐，麻椒，翻炒入味，然后将肉盛出，在将青椒放入锅中，翻炒，等青椒炒一会在将肉片倒入，翻炒一会即可

宁夏炒肉片的正宗做法

炒肉片的做法：首先200克肉片用用冲洗干净，用到切大小一样的薄片放盘子里，倒入生抽淀粉腌制20分钟。

下一步准备葱姜蒜，微辣点的绿椒红椒。

起锅烧油，油烧熟祸里倒入腌制好的肉片，翻炒3分钟左右，肉里的水分炒干，放入葱姜蒜翻炒，这时候再倒入料酒生抽酱油盐，接着放入红椒绿椒翻炒，出祸放味精即可，美味的炒肉片就做好了！