如果用猪肉选猪里脊肉比较好。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 [1]猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

火锅肉用什么部位最好

打火锅选猪肉里脊肉、前夹心、肝、肚、肺、腰子。

红烧系列：前夹心（前座）、五花肉、小排、中排。

炒系列：腰条肉（梅条肉）、里脊肉、前夹心、肝、肚、肺、腰子。

腌制：尾巴、后座、猪蹄、蹄髈。

炖汤系列：排骨、大骨（筒子骨）、猪蹄、心、肺。

卤味：猪头肉、耳朵、舌头。