烤苞米，在一些陕西地方，还有东北地方的方言当中称玉米为苞米。它是属于谷类，是一种重要的粮食作物。它体内含有非常丰富的蛋白质和维生素，能够为人体提供一些营养价值。

这是东北方言，就是把青玉米棒子去皮用火烤熟了吃可香了，可以用碳火，也可以用木头火，但这样的火最容易，外焦里没有熟，有生玉米味，最好是稻草火堆里埋没有去净皮，留有一层皮玉米棒，这样玉米外焦里嫩最好吃。口感最好，一到夏季烤玉米是东北小吃里的一道亮丽的风影。