西葫芦可谓是平常老百姓家餐桌上的家常菜，吃法也非常多样化，可以炒、拌、炖、煎、调馅、摊饼等。虽然平时不常买，偶尔也会买个回来摊鸡蛋饼当早餐吃（北京称之为糊塌子），某次和朋友一起去蔬菜大棚采摘蔬菜，见识了和他有着类似名称的香蕉西葫芦，外形上看起来像香蕉，外表皮为黄色，色泽鲜艳漂亮，新鲜的果肉非常细嫩，吃起来清香甘甜，和平时见的绿皮西葫芦不同，这种更适合生吃，如果吃不惯生的也可以吃熟的，口感会差一些。