1、材料：榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙。

2、榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。

3、肉丝以调味料腌约10分钟。

4、豆干剖半切丝。

5、起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。

6、另起油锅放入葱末、蒜末爆香。

7、放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。