不一样，两者比较，我认为电陶炉要更好一些，因为电陶炉是开放式的发热，可适应所有耐高温的灶具，并且电陶炉的温度更高，更适合爆炒。

电炉灶虽然也有温控保护装置，但由于炉体本身并不发热，通常只有在锅具严重干烧时才会触发温控保护，正常使用基本不会自动降温。所以涮火锅时可以始终保持滚沸（通常中火即可），也可以马马虎虎的炒一些家常菜。