1、主料：龙虾尾500克、小葱3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量。

2、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。

3、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。

4、用水冲掉浮沫，沥水。

5、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。

6、倒入龙虾尾翻炒。

7、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。

8、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。