1、主料：金针菇400克、蒜几瓣、葱白适量；辅料：盐适量、鸡粉适量、蚝油2勺、芝麻油几滴。

2、金针菇一把400克；

3、切去根部较老的部分，摘成小份洗干净，沥干水份；

4、蒜头拍扁切碎、葱白切碎；

5、锅内烧开水后加几滴花生油和适量盐，放入金针菇煮一下；

6、煮好的金针菇冲盛出，沥干水份备用；

7、锅内热油，下蒜和葱白小火炒出香味；

8、再下煮过的金针菇，加两勺蚝油、半勺鸡粉、几滴芝麻油大火翻炒均匀。