麻薯小麦是糯米粉中加入一定比例的淀粉制作而成，是一种有弹性和黏性的食品，源于中国。最早的麻薯小麦采用手工制作，通过配、淘、磨、蒸、打、切、晾、浸等一系列工序而成。而用石臼打的麻糍压到特制的模具上，即为印糕麻糍。

麻薯小麦口味非常多，它的外皮Q弹，吃起来软软绵绵的，受到非常欢迎。