牛杂是牛的内脏，就是牛百叶，牛肠牛肚之类的。我们这里统称牛下水。价格便宜，爆炒酸辣牛肚很好吃。对于喜欢吃牛内脏的人来说味道是比较美味的。有三高症的人就要少吃内脏制品了

牛肉是牛的精华。富含多重微量元素。价格比牛杂贵好多。不论卤制，爆炒，炖汤涮烤都好吃。多吃还不胖。

 个人口味不同。我喜欢吃牛肉，对于内脏类的有一种天生的抵制

牛杂好还是牛肉好

牛肉好

牛肉营养价值很高比牛杂好

牛杂是内脏、牛肉是皮下肉，精华。

牛杂属于牛的内脏，如牛肚中牛百叶之类的东西，食用它可以增加一些人的纳食。

牛肉是牛的精华部分，食用牛肉营养成分比较多。

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是各地区的一道传统美食。