巴氏鲜奶中所含成分表为:

脂肪:3.6G

蛋白质:3.3G

碳水化合物:4.8G

钠43MG

钙:123MG。

巴氏鲜奶中的乳清蛋白、β乳球蛋白、维生素C、活性钙等比常温奶（纯牛奶）多很多，其中，仅乳铁蛋白就是常温奶的1800倍。乳铁蛋白是提升免疫力的重要成份，把它破坏掉简直是暴殄天物。

另外，1升巴氏鲜奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首。巴氏鲜奶里的钙是“活”的，易于人体吸收，而常温奶的钙在过热加工中已经变成不易吸收的不可溶性钙了，所以，含有活性钙的巴氏鲜奶才是首选的补钙食品。儿童、老人更应该长期喝。