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本篇文章给大家谈谈吃冬笋的好处，以及吃冬笋的好处和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1、冬笋能够开胃健脾

在冬笋中具有一种较为独特的物质，这种物质被称之为氮类物质，能够带来一种比较清淡的香味。那种味道可以让我们的脾胃非常舒服，可以达到开胃健脾的效果，如果自己的食欲不振，那么可以通过吃冬笋来进行开胃必然会使自己的食欲大增，而且能够促进消化，对于食欲不振，消化不良有良好的改善作用。

2、冬笋可以止血凉血

在冬笋中所含有的物质是非常多的，不同的物资都有不同的特性，尤其是其中的胶质含量非常丰富，而这种物质可以生成血小板，有一定的止血功能，而且冬笋本来就是属于凉性的食物，所以它还具有凉血的作用，所以通过冬笋来止血凉血的话也是比较有效可行的。通过食用冬笋来止血，凉血药比吃一些药物更加的安全，最起码不会带来副作用。可以止血，凉血以外，冬笋还可以消痰止咳，对于肺有一定的养护作用。

3、冬笋可以减肥瘦身润肠通便

冬笋还具有一定的减肥作用，这主要是因为在冬笋中的热量非常的低，而植物纤维的含量却很丰富，能够有助于减少胃肠道对一些脂肪或者糖类的吸收，而且还可以促进肠道的蠕动，能够 *** 排便，对于改善便秘也非常有效果。所以你如果想要减肥瘦身的话，那么选择吃一些冬笋是很合适的，而且还能够保护自己的肠道，改善便秘的情况。

冬笋是苗竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。产地一般都在山区，生长在土净丶水净丶空气净的环境中，且又不施任何农药，是十分地道的绿色蔬菜。

冬笋脆嫩鲜美，早在古代就脍炙人口，为人们所喜爱，素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。又到了冬笋正鲜的好时节，何不为你的餐桌增加一道美味?严冬来临，又是冬笋新鲜上市的时节。竹笋一年四季都有，但尤以冬笋笋体肥大，美味爽口。“性情”随和的冬笋，烹调时可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，加之近年来，人们在品尝美味同时，对食物自身的健康指标更加重视，冬笋，不光凭借其肉质细嫩、鲜脆爽口、营养丰富而深受人们喜爱，更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势，赢得了“素食之一品”的美誉。

冬笋的营养功效冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。冬笋低脂肪、低糖、多纤维的特点，使其本身可吸附大量的油脂，所以经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。冬笋中富含的纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘因此在一定程度上能够预防消化道肿瘤的的发生。

冬笋的时鲜佳肴冬笋的食用 *** 很多，烧、炒、煮、炖、焖、煨等，都是成就美味佳肴的不错选择。冬笋具有吸收其它食物鲜味来形成独特风味的特性，因此，既可与肉、禽、海鲜等荤料合烹，味道咸鲜香浓;也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，味道清香爽口;还可以单独成菜，如油焖冬笋就是大家非常熟悉和喜爱的美味佳肴。也正是因为这样既自成风味，又兼容并收的特色，冬笋在各地名菜中都占有一席之地，江苏的“冬笋鲈鱼”，浙江的“糟烩鞭笋”，安徽的“问政山笋”，福建的“鸡茸金丝笋”等，均色香味具全，是值得一尝的佳肴良菜。

冬笋虽好，食之有度中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学也证实了冬笋有帮助消化、防止便秘的功能。因此，一般来说食用冬笋对身体健康大有裨益，但是也有少数人是不适宜进食冬笋的：

1.冬笋中很有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

2.冬笋中大量的粗纤维不宜消化，因此年老体弱者、消化不良者不宜多吃。

3.冬笋中还含有多种氨基酸、多肽之类容易引起过敏的物质，所以过敏体质者应少吃冬笋。

温馨提示食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5～10分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜。

冬笋具有清热化痰的功效，能够缓解咳嗽、咳血、阴虚火旺引起的口腔溃疡和咽喉肿痛。适当食用冬笋还能缓解口渴心烦的症状，对经常便秘的人也有很大好处。

冬笋性寒，味道微苦，能有效缓解肺热导致的咳嗽、咳痰，起到清热化痰的作用。生活中常常会有人微热嘈杂、心烦口渴，适当使用冬笋能够起到缓解作用。经常便秘的人食用冬笋能都缓解小便不利、大便不畅的作用，缓解二便。

冬笋中含有多种营养物质，富含多种维生素和植物蛋白。食用冬笋能够有效预防便秘。因为冬笋中植物纤维丰富，能够促进肠胃蠕动，加强肠道的运动，从而有利于将粪便排除肠道。同时也能将体内毒素快速排出，对于预防便秘和肠道疾病有很大的益处。

冬笋还能增强人体的免疫力。冬笋中含有18种氨基酸，能够为人体提供所需的维生素和微量元素，补充营养，提升身体免疫力，增强身体抗病能力。多食用冬笋能够有效降低人体患病的几率，从而减小身体患病的可能性。

冬笋低糖低脂。高纤维，使用之后能够有较强的饱腹感，同时促进肠胃蠕动，减小事物在身体中提留的时间，从而减少肠胃对胆固醇、脂肪、糖类的吸收，能够起到减肥美容的功效。

冬笋中含有多种氮物质，也是冬笋闻起来味道清香的原因。氮物质散发出来的香味能够增强食欲，所以使用冬笋能够缓解食欲不振、腹部胀痛的症状。对于消化不良、食欲不振的人群来说，适当食用冬笋，能够起到健胃开脾的作用。

冬笋中还含有维生素A和胡萝卜素，从而能够保护视力。冬笋低脂、低热、低糖。能够缓解葡萄糖在人体中的分解吸收，从而起到降血糖的作用。虽然冬笋中含有多种营养物质，但是也不要使用过量，不能过量食用，患有胃病的人也不能使用。

冬笋是隆冬季节的一道时令蔬菜，具有十分重要的营养价值，冬天常吃冬笋对我们的身体有着十分好的作用。

冬笋作为冬季的一种时令蔬菜，一直都很受到人们的喜欢，它的营养价值十分的丰富，冬笋含有十分多的胡萝卜素，B族维生素，维生素C，还有人体不可或缺的蛋白质和氨基酸，可以说营养素的种类非常的齐全了，冬天常吃冬笋是非常好的。

冬季因为天气寒冷，我们不可避免的会吃很多高热量的食物来抵抗严寒，很多人就会选择吃一些大鱼大肉，不过因为冬季寒冷，人的运动量减少，所以很容易让人产生油腻的感觉，冬笋就有很好的解除油腻的作用，吃冬笋可以缓解吃多了肉之后的脂肪堆积，不会让人变得大腹便便的感觉。

冬笋还有着很好的减肥的功效，冬笋作为蔬菜的一种，肯定具有蔬菜的作用，就是清洁肠道的作用，在冬天吃多了大鱼大肉，经过冬笋对于肠道的清洁，就可以很好的清理我们肠道内的垃圾，不会长胖，达到减肥的目的。

不过冬笋也算是一种寒凉的食物，肠胃不好的人应该少吃，因为会让人肠胃不舒服，所以日常生活中就尽量少吃冬笋。又因为肠道不好的人消化能力也弱，所以对于冬笋的消化程度也差，也会对肠胃造成伤害，冬笋虽好，也要适可而止哦。

冬笋是一种冬天常见的食材，我们经常吃冬笋可以对我们的身体有很大的好处，无论是炒着吃，还是用来炖肉，都别有一番风味。

食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。

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竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

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　冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

食用冬笋能辅助消化和渗出，起到减肥、预防大肠癌的浸染

。

　对冠芥蒂、高血压、糖尿病等，有必定的食疗效果

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冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋性寒

老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用。

冬笋是一种很多人都很喜欢的美食，它是从毛竹的地下茎上长出的未成熟的竹笋芽，味道很好，吃的 *** 也很多。可以冷拌，做成咸菜，炒肉。那么冬笋对人体都有哪些功效呢？我们来看一下。

1.开胃健脾

冬笋含有一种白色的含氮物质，构成冬笋特有的香味。具有开胃消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良和厌食症。

2.帮助消化，预防便秘

冬笋富含维生素、矿物质、胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维等，有助于消化，促进排泄，对缓解便秘，预防结肠癌有一定作用。

3.增强免疫力

冬笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量很高。经常食用有助于增强免疫功能，提高抗病能力。

4.控制血糖

冬笋含碳水化合物极少，基本不含脂肪，含有大量膳食纤维，能增强饱腹感，延长胃排空率，减少暴饮暴食，延缓人体对葡萄糖的吸收率，避免餐后血糖升高，帮助糖尿病人控制血糖。

5、止咳润肺

对消化道有很好的滋润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，从而阻断咳嗽反射。

6.减肥功效

冬笋中植物纤维含量较高，其中粗纤维占大多数，人体胃肠道难以消化吸收。同时，粗纤维能促进胃肠道的蠕动，缩短食物在胃肠道的停留时间，减少脂肪和糖的吸收，有利于减肥。

但是物极必反，如果进食太多，也会产生一些副作用。泌尿系统结石患者如果多吃冬笋，很容易病情加重，因为冬笋中的草酸盐与食物中的钙结合形成不溶性草酸钙，不利于疾病的康复。儿童也不宜多吃，儿童处于生长发育阶段，骨骼生长需要大量的钙，草酸会影响钙的吸收，影响生长发育。

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