准备材料：杨树菇200克、荷兰豆150克、香芹20克、油1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、姜5片、蒜3瓣、红辣椒3根

1、首先杨树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段

2、杨树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生

3、准备一个碗汁，清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用

4、起锅，放油，煸香姜蒜

5、接着下香芹与小红椒翻炒

6、杨树菇与荷兰豆入锅

7、炒匀，倒碗汁

8、快速翻炒均匀后出锅

9、最后装盘上桌即可食用。