红萝卜要买小的。小的皮多。腌起来脆不好吃首先把买来的胡萝卜洗净。把它切成。两厘米宽。六七厘米的长条。把它放在坛子里。10斤萝卜一斤盐。腌上三两天。再把它捞出来。在太阳底下不晒两三天。该把它放进坛子里。继续腌至5~6天。再把它拿出来晒干即可。吃的时候再用温水泡发。加上调料即可。又脆又香。

怎样腌红萝卜好吃又脆

个人经验分享一下哈：

先将红萝卜清洗干净后，放入太阳下晒一天后备用。

然后将胡萝卜切成滚刀形状块，放入干净的泡菜坛子中，然后放入冰糖块和小米椒以及盐和米醋白酒，最后坛子最上一层放入少许花椒颗粒即可。

大约腌制一周左右时间，就可以食用了，浸泡后的胡萝卜脆口酸甜开胃好吃。

希望以上回答对您有所帮助吧

怎样腌红萝卜好吃又脆

将萝卜头洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉

2、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，一斤萝卜二两盐，放一斤盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用

3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了