食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。

　做法：

　1）泡菜坛清洗干净，晾干水分

　2）把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中

　3）在大碗内倒入开水，自然晾凉

　4）樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净

　5）心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净

　6）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段

　7）莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条

　8）把切好的蔬菜放入泡菜坛中

　9）用手把蔬菜压实

　10）倒入晾凉的调料水

　11）调料水要没过蔬菜

　12）盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。