由食品学的角度来看，柠檬是碱性食品。从口感说，柠檬是酸的，没错。但柠檬进入人身后，经过消化吸收的过程，在人身中会转化成碱性物质。从生物学上看，柠檬是碱性物质，可以调节人体PH值（健康人的人体血液中PH值偏碱性），对人身健康有大好处。

香水柠檬：香气特浓，汁水特多，这样的柠檬，名字就叫“香水柠檬”。直接从台湾引进，一年四季花果不断的柠檬，故称“台湾四季香水柠檬”。