是天然的。

赤藓糖醇是天然、低糖甜味剂，甜度低于蔗糖，具有热值低、口感好、无致龋性等特点，可广泛用于各种食品中，糖尿病或血糖高的人群也可适当食用，不会对血糖造成较大的影响。

是代糖，属于填充型甜味剂，一般不直接食用，主要作为甜味剂用于食品中。赤藓糖醇主要从多种食物中提取而来，一般以小麦或者玉米为原料制作，经过特殊的加工之后可以生成，在做各种各样的美食过程中可以适当放入赤藓糖醇，能够增加美食的口感。