1、主料：牛里肌肉、鸡蛋、米醋辅料葱、蒜、青蒜、淀粉、生抽。

2、牛里脊肉切成薄片，放到容器里用干淀粉抓均匀备用。

3、鸡蛋两个打散，加入一些清水搅拌备用。

4、取一个碗，放一小勺淀粉，用水调开，放入生抽，米醋（多放一些），盐，蒜沫。

5、热锅倒底油，把牛里脊肉片倒进去滑炒到八成熟捞出。

6、重新热锅倒底油，倒进蛋液翻炒成形。

7、把炒好的肉片重新入锅和鸡蛋一起翻炒一下，倒入调好的碗汁，快速大火翻炒。

8、收汁后放入一些青蒜沫，翻炒一下就可以出锅喽。