鸡腿腌料：鸡腿，生抽匙，盐，黑胡椒粉，橄榄油匙，玉米淀粉匙。

蘑菇酱汁：白蘑菇，水l，鲍鱼汁匙，蚝油匙，黑胡椒粉，欧芹叶，细砂糖匙，玉米淀粉，水匙。

土豆泥材料：土豆（中型），黑胡椒粉，盐，欧芹叶，温水l，橄榄油匙。

螺旋意大利面材料：螺旋意大利面，黑胡椒粉，盐，橄榄油匙，罗勒叶。

做法：鸡腿洗净吸干多余的水分后去骨，保留鸡腿肉是一整块。鸡腿肉里放入生抽、黑胡椒粉、橄榄油、盐拌均匀。最后放入玉米淀粉拌均匀。

盖上保鲜膜放入冰箱腌制钟。将白蘑菇洗净切成片状。鲍鱼汁、蚝油、欧芹叶、细砂糖拌均匀备用。

土豆洗净去皮后切片放入锅子里蒸熟，蒸熟后取出加入温水、盐、黑胡椒粉、橄榄油、欧芹叶压成土豆泥备用。

意大利面放入锅子里煮熟，取出沥干水份拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉、罗勒叶备用。不粘锅里放入匙的橄榄油，将腌制好的鸡腿肉放入不粘锅里中小火煎；先煎肉皮部位。

当鸡腿的肉皮煎的金黄色后就可以翻另一面煎。鸡腿两面煎的金黄色即可取出。锅子里的油不要倒掉，继续放入蘑菇和黑胡椒粉中小火煎钟。加入l水烧开。

水烧开后放入事先调配好的鲍鱼汁、蚝油等酱汁，中小火慢煮钟；然后将玉米淀粉加入匙的水拌均匀，钟后加入到酱汁里，一边加一边搅拌，煮开后即可熄火。

盘子里放入自己喜欢的沙拉菜，放入拌好的意大利面；再加入两汤匙的土豆泥，土豆泥上面放上两块鸡肉。最后把蘑菇酱汁淋在鸡肉上即可食用。