1、主要食材：五花肉、面筋、料酒、盐、淀粉、葱、姜。

2、五花肉洗净切成小方块。

3、绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。

4、肉沫中加入葱和姜。

5、肉里加入少许料酒、淀粉和水。

6、加入食用盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。

7、面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。

8、蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟。蒸的时候可以放点料理在盘子里。