蒸扣肉放花椒面酱好吃。五百克五花肉，清洗干净，起锅烧水，凉水下锅。加葱姜料酒煮三十分钟，捞出肉块控干水分备用，最好把肉放冰箱冻一下，然后切成均匀的薄片，肉皮朝下码放在碗里，放葱姜片，五十克的花椒，一百克甜面酱，盖上保鲜膜大火蒸四十分钟即可，出锅后再拿一个盘子扣在肉碗上，倒扣一下，肉皮朝上，美味的花椒肉做成了。

蒸扣肉放什么调料好吃

盘底放茨菇，扣肉上面放南瑞酱，当然也可以用芋头做底，梅菜放扣肉上面…………………………………………………………………………………………………………………………

对了如果喜欢甜的话，扣肉上面还可以放一层白糖，稍微放一点就可以了，不用太多，听说还有人用辣椒跟扣肉结合的，不过这个倒是真的没有吃过，不过扣肉也可以跟盘菜一起做，听说很好吃，不过我就没有试过

蒸扣肉放什么调料好吃

1、五花肉洗净凉干水份（五花肉不用切小块）

2、锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面变色

3、炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平，加香叶，干红辣椒，葱，姜，适量盐，料酒，酱油，高压15分钟

4、捞出凉至不烫手

5、切片装盘，上蒸锅再蒸15分钟

6、出锅，喜欢也可加些蒜