覆盆子奶酪面包卷 覆盆子奶酪面包卷的做法

发布时间: 1/25/2023 10:21:05 AM 来源: 想要我低头、那你跪下吧

1、高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g。

2、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵。

3、一次发酵结束后,排气,整个滚圆,松弛15分钟。

4、将面团收口朝上,擀成方形。

5、铺上一层覆盆子奶酪馅儿。

6、从上向下卷起。

7、将底部以及两端的收口捏紧。

8、用刀子分割成8份。

9、摆在纸杯中,开始二次发酵。

10、二次发酵后,刷上均匀蛋液,撒上杏仁片。

11、烤箱210°预热,中层烤12分钟即可。

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