1、鸡爪剁开，以后在水里多清洗两遍。

2、锅中加入适量水烧开，然后把鸡爪放入，中火定时煮八分钟。

3、红椒和香菜洗净，红椒切条，香菜切长段。

4、黄瓜去皮后切成大块。

5、煮好的鸡爪，沥干水，然后在冰水中浸泡一会儿。

6、把鸡爪捞出，沥干水放入盘中，加入黄瓜，柠檬和百香果。

7、加入蒜泥，生抽，蚝油，陈醋，白砂糖，芝麻油。

8、加入红椒和香菜翻拌均匀即可。