1、主料：面条适量、油菜1棵、香菇4个、鸡蛋1个、生抽1勺、醋1勺、盐适量、香油适量、植物油适量。

2、香菇油菜洗净备用。

3、用刀在香菇上面切个十字。

4、葱蒜切好备用。

5、锅里放入适量植物油，爆香葱蒜。

6、放入一勺生抽，一勺醋。

7、放入适量清水，放入香菇，加适量盐烧开。

8、下入面条，烧开，煮四五分钟，面条膨胀变粗。

9、放入油菜烧开关火。

10、煮鸡蛋一切两瓣。

11、汤面盛出，鸡蛋放到上面，滴适量香油即可。