1、虾洗干净，去头去尾巴，去除部件过程中，尽可能多的拉出虾线

2、用清水浸泡，在剪去钳子。

3、换清水+盐巴浸泡15分钟

4、捞起，沥干，放入盘中，

5、加入胡椒粉+醋+白糖+花椒+泡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟

6、油锅内，加入油，调制大火，将腌制的虾连同酱料和酱汁一起下锅。

7、翻炒至虾外壳红亮。

8、中火，继续加热1分钟，即可出锅装盘。