空碗里打入鸡蛋，倒入温水，用筷子打散搅匀。

盛有鸡蛋液的碗碗口用保鲜膜包起来。

用牙签扎几个小孔。

放到蒸锅内中火蒸钟，关火再焖钟。

蒸好的鸡蛋上撒入香油即可。

从有益心脏方面来说,煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。

从蛋白质最好消化方面来说,水煮蛋的蛋白质消化率高达,几乎能全部被人体吸收利用。蒸鸡蛋蛋白质消化率。