材料：

排骨一斤、胡萝卜、鲜淮山、姜片适量、花椒适量。

做法：

锅中烧开水，放入姜片，盐和花椒数颗将排骨焯水去血水去腥；

将排骨捞起用凉水冲洗，放入电饭煲或电炖锅，再次放入姜片煲一小时；

一小时排骨煲烂后，胡萝卜切块，鲜淮山去皮冲水切块，最好用铁棍淮山，较粉；

再过半小时，清淡营养的汤就已炖好，即可食用。