原料：鸡蛋、低粉、可可粉、黑巧克力、白糖、白糖、玉米油、牛奶。

低粉可可粉过筛。

巧克力切小块放入牛奶中，隔水融化。

融化的巧克力搅拌均匀。

蛋黄加入克白糖用手动打蛋器轻轻打散。

依次加入玉米油，加入黑巧克力。

搅拌均匀。

筛入混合的低粉和可可粉。

用刮刀拌匀成巧克力糊。

蛋白分加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。

蛋白分加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。

盛白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的蛋白中。

用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。

蒋蛋糕糊倒入圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。

放入预热的烤箱里，上下火?中下层。

钟后有些开裂。

烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在烤架上直到冷却，最后脱模。