做法如下：

食材：面粉、奶粉、菠菜汁、红曲粉、温水、酵母。

步骤：

取出发酵好的红曲面团，平均分成两份，排气揉匀之后用擀面杖擀平；

取一个碗，在红曲面团上用碗口按出一个圆片；

取出圆片放在一旁备用；

取白色的面团一点，搓成长条状，粘一圈在红色圆片外面；

同样的方法，绿色的面团搓成长条后粘在白色面团外面一圈，然后将绿色的面团轻轻按扁；

在面饼上刷一点清水，撒上黑芝麻；

用刀将面团切成；

再把切好的西瓜分别混合放入油纸上，静置钟后；

冷水上锅蒸钟，关火之后等钟再开锅盖，取出即为西瓜馒头饼酱。