准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。

鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。

煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。

放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。

加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。

大火烧开，再小火焖煮约钟。

大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘。