材料主料：娇娇鱼；辅料：油适量、生抽适量、鸡精适量、小葱适量。

制作：把鱼洗干净放在一块干的布上，为了吸收鱼身上的水分；

起油锅，待油熟；

将鱼一条一条放入煎炸；

将所有鱼翻身煎炸，然后倒入生抽；

倒入适量老酒；

放入适量水；

放入适量鸡精；

然后将葱剪段放入；

最后将鱼装盘，即可。