主料：牛肋条肉。

辅料：番茄。

调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。

将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

坐锅点火，油至热时，逐步将牛肉炸过捞出。

锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。

将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧钟即可。