西红柿鸡蛋面：

材料：面条、西红柿、鸡蛋、土豆、青椒、洋葱、食用油、酱油、盐、味精。

做法：土豆切薄片、西红柿块小块，洋葱，青椒切条、鸡蛋打散；

锅里放水烧开，下面条煮八成熟捞出，面条过凉水后控一下；

锅里倒油烧热放鸡蛋炒熟盛出；

锅里留少许油倒入洋葱，青椒，土豆片翻炒至土豆片八成熟；

倒入西红柿炒，出汤加入加盐、酱油；

倒入面条、鸡蛋翻炒，面条熟后放味精炒匀，盛盘。