主料:牛肉

调料:葱适量、姜适量、八角、甜面酱、白糖少许。

黄焖牛肉的做法

牛肉洗净，整块儿用清水煮至熟;

将熟牛肉切约米长，米宽的长方块;

炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅;

调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；

倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约时；

牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。