黄豆焖牛肉是一道家常菜，具体做法如下：

一.食材：

主料：嫩牛肉、干黄豆、油炸猪皮；

辅料：葱花、色拉油、酱油、细盐。

二.步骤：

将黄豆用冷水泡制半小时；

再将黄豆沥水下炖锅，加入油炸猪皮；

盖上盖子，启动高档炖制时；

色拉油及蚝油加入牛肉在碗中进行腌制半小时；

炖制好黄豆后，把腌制好的牛肉片下锅；

焖五分钟，加入葱花、细盐调味即可出锅。