凉拌石花菜，菜式精致，口感爽利脆嫩。根据个人口味适当增减调味品即可做出可口的菜肴。

材料：石花菜、黄瓜、石香菜、蒜瓣、香醋、凉拌生抽、香油、盐各适量。

做法：

石花菜用左右的温水泡小时；

然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡钟或者用温开水最后再洗一遍，沥干水分；

黄瓜切丝或擦丝。大蒜和石香菜一起捣碎；

将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜、蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。