食材：三黄鸡半只、香菇(干)几朵、米饭适量、油、盐半勺、尖椒、姜几片、生抽升。

香菇用冷水泡发。切成丝备用。

三黄鸡切块，姜切片。

把鸡和姜片一起放入高压锅。

淋入大约升的生抽和升的冷水。

稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压钟，离火，放气。

把压熟的鸡肉放入砂锅，把切片的辣椒放进去。

盖上盖子焖至微微收汁。

撒入适量盐。

浇在饭上即可。