原料准备：洋葱，猪瘦肉，，植物油匙，食盐匙，蚝油匙，料酒匙，淀粉匙。

洋葱去除最外层的老皮，然后切成丝，猪瘦肉切丝；

加入料酒和淀粉抓匀，腌钟；

平底锅中倒一层底油，倒入腌好的肉丝；

炒至变色后关火；

炒锅中倒油，中火加热，下洋葱翻炒，炒至洋葱塌腰，加入肉丝同炒；

加入匙蚝油，加匙食盐，翻炒均匀后关火。