番茄豆腐干

原料有白豆腐干、番茄、绿菜椒。

做法步骤：

白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块；

起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。

春季杂锦菜

原料有白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合。

做法步骤：

白、黑木耳用水浸透，滚水煮１分钟，洗净切块；

香菇、草菇、胡萝卜洗净切片；

起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻；

加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味，即可。