高筋面粉、可可粉、白糖、干酵母、冰水一起放入厨师机，低速搅拌至无干粉；中速搅拌至筋，加盐低速搅拌钟，再中速搅拌至筋。

黑加仑干加入开水烫钟，去除多余水份。

揉好的面团展开，手掌大小。

平铺上巧克力和黑加仑干，裹起来一次。

裹起来第二次轻柔的揉搓几下，滚圆室温发酵钟。

发酵篮中筛入高筋面粉，发酵至大后，排气滚圆，果肉和巧克力尽量裹进去。

盖上醒发布，松弛钟，放入发酵篮，温度，湿度，发酵钟左右。

发酵好后，发酵篮上盖一张油纸。

整个藤篮倒扣进烤盘，取出藤篮。

割对称线，割的线呈对称，割到上面第四圈即停（从顶往下数，第四条）。

割好后全貌，上下火烘烤钟即可。