食材：水饺皮，干木耳，鲜香菇，鸡蛋，小葱，姜。调味料：食用油，盐，十三香粉，生抽，面粉，黑芝麻。

干木耳用温水泡发钟。

鲜香菇剁碎。鸡蛋打散。

小葱切葱花。姜切末。

面粉加入清水，搅拌均匀备用。

锅中倒入食用油，油温热时，倒入鸡蛋液，炒散。

放入鲜香菇、木耳、姜末，翻炒钟，调入盐、十三香粉、生抽，炒匀，盛出，撒一层葱花，冷却备用。

将炒好的料汁包入水饺皮中，捏合备用。

新锅中倒入食用油，放入饺子，中小火煎至底部微微呈金黄色时。

倒入清水至饺子三分之一处，加盖焖煮至水分收干，再倒入清水至饺子三分之一处，加盖焖煮至水收干。

倒入面粉水，撒入黑芝麻，水分收干后，盛出即可。