鸭脚修干净。

焯水后洗净放入沙煲中备用。

锅内倒入少许有，放入花椒，小火煸花椒油。

花椒煸香后，盛出花椒丢掉，放入黄冰糖。

小火炒出糖色。

放入生姜，桂皮、八角、香叶。

倒入热水，适量的黄酒，适量的醋，适量的生抽，适量的蚝油，适量的酱油。煮沸。

煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲。

沙煲煮沸后挑出八角，桂皮，香叶。盖上锡纸，盖上盖子！烤箱～上下火时；中间需要将煲内鸭脚上下翻一下。

一小时后烤箱中取出，开大火收汁！