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准备食材：猪肝、八角、香叶、花椒、老抽匙、姜、盐匙、料酒匙、干辣椒、小葱。

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姜切片。

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小葱打结。

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锅中倒适量水。

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放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。

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放入洗净的猪肝，大火煮开。

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用勺子把浮沫撇去，直至煮熟，大约煮钟左右。

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最后取出切片装盘即可。