秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。

将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖。

加入老姜丝。

罗汉果用手瓣碎加入。

大火煮开后转小火慢熬钟。

倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。

滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。

煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。

秋梨膏离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。

秋梨膏喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。