八宝饭的材料及蒸法步骤如下：

材料：八宝饭一盒、蒸笼纸一张、碗、隔笼蒸锅及饮用水。

蒸法步骤：

首先将八宝饭取出放入碗或蒸纸上；

在蒸锅里注入两到三厘米水，根据锅的大小自行调节；

放上隔板，把八宝饭放在隔板上；

盖上锅盖把锅放上煤气罩；

用大火蒸上钟左右即完成。

注意事项：当蒸锅里没水时要记得加水，八宝饭蒸的时间不宜太长，否则容易焦掉。