南瓜去皮、去瓤切块；

蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；

加面粉揉匀；

盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

发好的面团挤出空气，揉匀；

团成长条；

手拽成馒头大小的剂子；

每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵钟，凉水上锅，中火，开锅后钟，关火焖钟出锅即可。