原料：

葱油，香油，清水克。

a料：胡萝卜、西芹各，蒜头，干辣椒，香菜，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各；

b料：猪筒骨，老母鸡，火腿、猪皮各；

c料：八角、桂皮各，香叶、花椒、小茴香各，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各，豆蔻、荜拨各，罗汉果，丁香、香茅各，山奈、砂仁各；

d料：味精，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各。

制作：

b料放入沸水中大火氽钟捞出，再入克清水中大火煮沸后改小火，连续煮时过滤取清汤。

a料洗净，用纱布包扎好待用；c料放入清水中浸泡钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。

将包好的a原料和c原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮钟至汤中有香料味溢出，再调入d料，加入葱油、香油调味即可。