甲鱼炖汤较好吃。

甲鱼炖汤做法：

材料：甲鱼、大葱、姜、桂皮、花椒、干辣椒、料酒；

将甲鱼肚皮向上，刀划开脖子放掉血；

烧开水，将甲鱼放入开始烫，将甲鱼外面一层皮都剥掉；

去皮冲干净后在甲鱼肚子上划开，去内脏；

将整只甲鱼下锅，放些姜，料酒；

准备好配料，放花椒、桂皮等，放清水没过甲鱼，炖了一个小时后放盐即可。